Quinoa Nutrition och fördelar

Uttalade KEEN-wah, quinoa är en fullkorn som långsamt har byggt ett stort fan bas tack vare sin glutenfria egenskaper och hög proteinhalt. Vare sig du är ute efter att slå upp från brunt ris eller helt enkelt fånga upp trenden, hör denna enkla bas i ditt skafferi.

nutrition Stats

Portionsstorlek: en kopp (185 g) av kokta quinoa

• 222 kalorier
• 4g totalt fett
• 0g mättat fett
• 8g protein
• 39g kolhydrater
• 5g fiber
• 2g socker
• 31 mg kalcium
• 3 mg järn
• 118 mg magnesium
• 281 mg fosfor
• 318 mg kalium
• 13 mg natrium

Läs vidare för flera av dina topp quinoa frågor besvarade.

Vad exakt är quinoa?

Quinoa definieras av Hela spannmålsrådet som en pseudo-flingor, men det har klassificerats som en fullkorn. De små fröna kokas som ris eller mals till mjöl. Produceras huvudsakligen i Sydamerika, har quinoa har vuxit snabbt i popularitet på grund av dess proteinhalt. Det kan hittas i frukostflingor, smårätter, pasta, och andra recept.

Det finns över 120 sorter av quinoa varierar i färg och smak, men det brukar har en något nötaktig smak på egen hand.

Är quinoa bra för dig?

Quinoa är ett korn rikt på protein, fibrer, måttlig fett och vitaminer och mineraler. Dessutom är det anses vara en komplett protein, vilket betyder att den innehåller alla de essentiella aminosyror i den mängd som krävs. Detta gör det till ett utmärkt val för vegetarianer, veganer och människor som försöker äta mindre kött.

Vad ger det närings benet upp jämfört med andra sädesslag? Det är högre i B-vitaminer än andra spannmålsprodukter alternativ som korn, råg, ris och majs. B-vitaminer bidrar till metaboliska reaktioner går i kroppen hela tiden, att omvandla den mat du äter till bränsle för energi. Att äta quinoa kan också hjälpa lägre LDL eller "dåliga" cholesterol, Vilket minskar risken för hjärt-kärlsjukdom, enligt en 2012 studie.

Är quinoa bättre än ris?

Quinoa, även om mindre populär än risKan vara en mer näringsrik alternativ. För en 100-grams servering, har quinoa dubbla mängden protein (14 gram jämfört med 7 gram) för ungefär samma mängd kalorier. Det har också 2,5 gånger mängden fiber än ris: 7 gram kontra 3 gram, respektive.

Är det glutenfri?

Quinoa är naturligt glutenfri, så det är säkert val för personer med celiaki eller glutenintolerans. Dessutom är det högre folsyra än raffinerat spannmål som ris eller majs. Denna avgörande vitamin spelar en roll i neurologisk funktion och immunitet.

Hur du laga mat quinoa?

Quinoa finns på butikshyllorna är oftast i förväg sköljas (anges på förpackningen), men det är alltid en bra idé att tvätta själv före tillagning. Detta tar bort en naturlig bekämpningsmedel som finns på utsidan av kärnorna som kallas saponiner. Prep som du skulle ris, Med användning av två delar flytande till en del torr quinoa.

Är quinoa den "bästa" grain?

Det finns ton anledningar att äta 100% fullkorn: De är fiber full, mer hållbart som proteinkälla än kött och full av phytonutrients. Som sagt, om du inte är en quinoa fan, inte svettas det! Andra fullkorn som havre, teff, korn, farro, durra, Amarant, och bovete är också bra val som har en stor kulinarisk "ögonblick" just nu, så du har gott om godheten att välja mellan.