Näringsvärdet i Color

Avvärja cancer och sjukdomar kan vara så nära som din tallrik... om du laddar upp det med ljust hued grönsaker. Forskare allt konstatera att fytokemikalier, föreningar som ger producera dess färger, kan hjälpa immunförsvaret och inaktiverar cancerframkallande ämnen. För att få ut det mesta av din måltid, följ kostråd av CDC och producera för Better Health Foundation: Ät minst 9 till 11 portioner grönsaker och frukt dagligen; inkludera alla färger som anges nedan. Och inte bara pop ett komplement: Forskare säger du behöver komplexa samspelet mellan vitaminer, mineraler och fibrer.

GREENS

Överst på grödan: Kronärtskockor, sparris, ärtor, vattenkrasse, spenat, zucchini, grönkål, grönkål, rovor, romansallad, kiwi

fördelar: Reparationer DNA skador som kan leda till cancer, inklusive bröst-, lung- och hudcancer. Saktar åldersrelaterad blindhet. Minskar risken för stroke och hjärtsjukdomar hos män. Minskar astmarisk.

BLUES / purpur

Överst på grödan: Aubergine, lila lök, lila kål, lila sparris, lila belgiska endiv, lila paprika, björnbär

fördelar: Det finns inga definitiva studier som förbinder blå eller lila grönsaker till specifika hälsofördelar, men fytokemikalier i blåbär och druvor kan förbättra minnet och urinvägarna hälsa.

REDS

Överst på grödan: Rädisor, tomater, röd paprika, rödlök, rabarber, röda potatis, rödbetor, körsbär

fördelar: Hämmar tillväxten av lungcancerceller. Skyddar mot hjärtsjukdomar genom att förbättra blodkärlet hälsa. Kokta tomater, högt på lykopen, kan bromsa uppkomsten av prostatacancer hos män.

Vit- / tans / BROWNS

Överst på grödan: Blomkål, vitlök, champinjoner, ingefära, lök, palsternacka, rovor, jicama, vit majs, potatis

fördelar: Listar uppkomsten av cancer, speciellt lungcancer. Minskar risken för astma och hjärt-kärlsjukdom. Lök innehåller allicin, som har antitumöregenskaper.

Yellows / APELSINER

Överst på grödan: Morötter, gul paprika, gul sommar squash, gula tomater, pumpor, kålrötter, sötpotatis, aprikoser

fördelar: Förhindrar typ 2-diabetes. Minskar risken för stroke, grå starr, och hjärtsjukdomar hos män. Hämmar tillväxten av lungcancerceller. Främjar ett friskt immunsystem.