Är Induktions Ranges värt priset?

Lockelsen: Med induktion, kokkärl värma ultra snabbt, kräver lite förvärmning och minska koktider. Mest dramatiska: En pott av vatten kokar nästan dubbelt så snabbt på en induktionsbrännare som på en elektrisk-coil en.

Hur det fungerar: Ett elektromagnetiskt fält från brännaren överför energi direkt i magnet kokkärl såsom gjutjärn eller magnetiskt rostfritt stål, vilket får den att värmas upp. Baksidan: Du kan behöva nya grytor och kastruller (för att se om kokkärl är induktions klar, använd en magnet).

Bonus fördelar: Förkortad tillagningstider spara energi. Och eftersom de delar sig inte värma upp, rangetop håller sig sval vid beröring.

GHRI tester: De Professional 30" Fristående Induktions Hybrid Range (frigidaire.com) Med två elektriska och två induktionsbrännare och Samsung Induktions Range FTQ307 (800-726-7864) hade utmärkt värmefördelning, även sjudande och snabb kokning. De var ungefär $ 2000 vardera.

Kolla in våra topprankade induktionsområden i aktion: