5 Make-Ahead Holiday Förrätter

I helgen, jag värd ett cocktailparty och vill tjäna endast små inslag som kan plockas upp med fingrarna. De är söt och lätt att äta när man håller en drink i ena handen och en koppling i den andra. Här är fem av mina favoriter och tips för att förbereda dem i förväg:

1. Dubbla Rostade Spiced NutsVem älskar inte söt, salt, kryddig nötter? Om du gör dem framåt, återigen gör denna teknik för att rosta innan beläggning och baka dem extra skarpa och färska.

2. herbed gougeres: Det finns inget bättre att para ihop för ett glas champagne. Gör dessa svalna helt, och frysa i upp till en månad. Pop dem i ugnen precis som gästerna anländer. De kommer att göra ditt hus luktar gott och de är bäst serveras varm.

3. citron Vinaigrette: Att skära igenom rikedomen av de andra snacks, jag gillar att tjäna denna ljusa dressing med endive blad och tunna skivor av fänkål. Du kan göra förbandet i förväg och helt enkelt vispa igen före servering.

4. Pea DipNej, det är inte vår, men frysta ärtor fungerar bra här och färgen är oslagbar. Innan du kyla det, trycker plastfolie direkt på ytan av dip för att förhindra missfärgning.

5. smördeg: Det är svårt att matcha desserter med cocktails, men dessa salta-söta shortbread med blandade nötter kommer att gå bra med nästan vad som helst. Plus, de håller väl i en lufttät behållare i upp till en vecka.

Jag tänker på att få allt gjort av fredag ​​kväll, så att jag kan tillbringa lördag förbereda drycker och, naturligtvis, städa huset!

För att se hur vi kommit fram till förrätt idéer, kommer besöka test köket på en Turné av Good Housekeeping Research Institute.