5 bästa lufträtter 2019

Är det möjligt att steka mat utan all den oljan? Tja, om du har hört surret om årets hetaste köksapparat,... friterare, du vet att svaret är "ja." Luftfritörer hjälper dig att piska upp lättare stekt mat på kortare tid.

För att ta reda på vilket märke som gör den bästa luftbiffen, Köksapparater och tekniklaboratorium vid Bra hushållningsinstitut utvärderade modeller från stora tillverkare för prestanda och användarvänlighet. Vi tittade på varje friterings förmåga att laga hemlagad och frysta livsmedel, som pommes frites och kycklingklumpar (plus panerad aubergine som ett vegetariskt alternativ). Vi mätte också smak, konsistens och jämnhet i brunning. Sist men inte minst utvärderade vi hårdvaran på varje friterare - kontroller, inställningar och hur lätt det var att rengöra. Varje luftbiffare i vårt test har en korg med diskmaskin och hörbara varningar när matlagningen är klar.

Vårt Labs val för den bästa luftbiffen är Black & Deckers Purifry 2L Capacity Air Fryer. Testare gav det höga poäng för sin förmåga att laga 8 koppar mat (en stor mängd för en bänkskiva apparaten!) och förvärmdes snabbt upp till 400 ° F, plus vi konstaterade att det var enastående vid tillagning av frysta franska frites. Nedan hittar du allt du behöver veta om Purifry, plus information om mer av bästa luftfriterare att köpa 2019.

Hur fungerar en friterare?

En frityrkokare är i grunden ett hälsosammare alternativ till en traditionell friterare, som sänker kött och grönsaker i ett oljefat. Men en friterare, som bara använder en liten mängd olja som värms upp och cirkuleras av interna konvektionsfläktar, gör maten skarp med en bråkdel av kalorierna och fettet (plus, det är mycket säkrare att använda än en friterare).

Du kan också göra desserter - vi pratar kakor, brownies och till och med kakor - i en friterare. Och om du behöver värma upp några rester och vill ha dem krispiga, ställ bara in temperaturen på 300 ° F i upp till 10 minuter.

Är luftbiffarna faktiskt bättre för dig?

Bra hushållningErnäringsdirektör Jaclyn London, MS, RD, CDN säger att även om det inte gör alla stekt mat automatiskt hälsosam, är det vanligtvis ett bättre alternativ att använda en friterare än fritering.

"Det är definitivt ett hälsosammare alternativ om du förbinder dig att använda bara 1-2 matskedar en växtbaserad olja med smaksättning, och du håller dig vid lufta-grönsaker mer än någonting annat, säger hon. "Alla apparater som hjälper dig och din familj upp ditt veggiespel är nyckeln till vikthantering, minskad risk för kronisk sjukdom och förbättrad långsiktig hälsa när vi åldras."

---

Bästa övergripande luftfrit

Svart + Decker Purifry Air Fryer

Korgen på den här modellen lagar 2-4 portioner åt gången, och vi älskar att det är budgetvänligt. I vårt test kom ett parti Ore-Ida frysta frites ut bra-browned och mycket krispiga. Det finns bara två vred att hantera - en för uppvärmning mellan 175-400 ° F och en för tillagning upp till 60 minuter, i steg om 5 minuter. Ett ljus högst upp i frityrkokaren indikerar när den är på och en andra lampa låter dig veta när den är förvärmd. Både korgen och avskiljaren är diskmaskin säkra, vilket gör rengöring till en bris. Det finns i svartvitt.

Kapacitet: 1 pund
Mått:12,6 x 12,6 x 14,5.

---

Bästa stekpanna

Farberware Multi-Functional Fryer

Farberware-friteraren kan laga upp till två kilo mat och levereras med ett receptbroschyr om du vill experimentera med nya mellanmål och middagsidéer. Som Purifry, det värmer upp till 400 ° F men kokar bara 30 minuter åt gången. Det finns också en fin liten automatisk avstängningsfunktion. Luftskyddskorgen utan klibb är diskmaskin säker men du gillar bättre färgen svart - det är ditt enda alternativ för exteriör. Du kan köpa in Walmarts skyddsplan med Allstate för antingen 2 år ($ 5) eller 3 år ($ 7).

Kapacitet: 2 kg
Mått:14 x 14 x 16.

---

Bästa stora luftbiffen

Philips Avance XXL Twin Turbostar Air Fryer

Om du regelbundet lagar mat för folkmassor, vill du investera i Philips 'Turbostar-friterare. Det kokar upp till 3 kg. i taget och kommer med automatiska inställningar för frysta pommes frites, kött, fisk och trumpinnar. Våra frysta pommes frites och kycklingklumpar kom utbruna och krispiga, och vi älskar LED-displayen och stänkskyddet lock. Det finns ett receptbroschyr i rutan, men du vill också ladda ner gratis Philips Airfryer app, som levereras med 200+ recept. Du kan också lägga till tillbehörssatser för bakning, grillning, och parter (för att fördubbla mängden mat du kan laga - 6 kg. vid en tid!).

Kapacitet:3 kg
Mått:12,7 x 17 x 12,4.

---

Safest Air Fryer

NuWave 36001 Brio Air Fryer

Om du har små barn som gillar att hjälpa till i köket, tänk på denna Amazon-bästsäljare med 4,1 av 5 stjärnor. Den kompakta modellen kan fortfarande laga upp till 3 liter mat på en gång men startar inte uppvärmningen om inte korgen är säkrad på plats. Frysta pommes frites kom ut mycket gyllene, skarpa och öm men tyvärr, hemlagade pommes frites var feta och råa inuti. Interiören har en non-stick beläggning och ser lite mer högteknologisk på utsidan, med LED-kontroller som värms upp till mellan 100 ° F och 390 ° F. Det kommer också med 1 års garanti.

Kapacitet: 2 kg
Mått:11 x 8 x 13.

---

Bästa hybridryggare

Ninja Foodi 1400-Watt Multi Cooker

Kombinera två trendiga apparater i en för hälsosammare och snabbare mat. Denna apparat påstår sig koka upp till 70% snabbare än traditionella kokningsmetoder och med upp till 75% mindre fett än vanliga stekningsmetoder. Den "stora" versionen passar 6 liter, men även den 4-kvartiga korgen rymmer upp till 5 kg. kyckling eller 3 kg. av pommes frites. Och non-stick-beläggningen gör det enkelt att rengöra. Vi gillar också att det klarat stränga säkerhetstester.

Kapacitet:3 kg
Mått: 16 x 12 x 10.

---

Hur du använder din friterare

När det gäller användarvänliga apparater blir det inte mycket lättare än en friterare. Men för att maximera din upplevelse, kolla in vår kokbok full av Air Fryer recept och läs dessa tips innan du börjar laga mat:

1. Stora inte friteringskorgen. Faktum är att resultaten är bäst när du ordnar mat i ett enda lager om möjligt - detta garanterar en lätt och krispig yttre yttre.
2. Börja lufta steka din mat inom några minuter att slänga in oljan.
3. När du konverterar ett recept på något rostat eller bakat i ett luftgrytvänligt recept, sänk temperaturen med 25 ° F men håll tillagningstiden densamma.
4. Förpackade frysta livsmedel behöver inte extra olja innan de blir stekt.
5. Överdriven fett som droppar i pannan kan orsaka rökning. Var försiktig när du tillbereder mycket fet mat (som korv) i friteraren.
6. Ställ alltid korgen, panorera och tillbehör på en värmebeständig yta när stekningen är klar och ha försiktighet, eftersom dessa verktyg blir mycket varma under tillagningsprocessen.
7. Använd lyftfria tång för att lyfta större eller delikata livsmedel ur frityrkorgen. Annars kan du dumpa maten ut direkt i en serveringsskål eller tallrik.
8. Häll försiktigt ut överskottsolja från korgens botten mellan partier. När maten har tagits bort är luftbiffen redo för ytterligare en sats.
9. Handtvätt din korg. Även om korgarna är diskmaskin säkra, kommer handtvätt förlänga livslängden på din korg. Se bruksanvisningen för detaljer.