Hur man odlar hundratals markkörsbär

Jordkörsbär (Physalis spp.), ofta kallad cape krusbär, är infödda i många delar av USA och växer ofta i åkrar och längs vägar. Grunda körsbär har stora, djupgröna blad och massor av ljusgula blommor som utvecklas till frukt i körsbärsstorlek.

Att växa din egen, starta frön av denna frostkänsliga växt inomhus sex till åtta veckor före det genomsnittliga sista frostdatumet eller köpa transplantationer, som i allt högre grad finns på plantskolor och via postorder. Var noga med att härda plantor före transplantation malna körsbär utomhus.

Rekommenderade sorter av markkörsbär

Moster Mollys: Denna polska arv med en fängslande citrussmak tar 70 dagar på frukten.
Ananas: En populär sort med en distinkt ananassmak, den här tar 75 dagar att frukta och lagras bra i skal.
Goldie: Denna sort tar också 75 dagar att producera massor av stora, gyllene frukter.

Plantera markkörsbär

Transplantera markkörsbär efter all frostrisk har passerat och jorden är ordentligt varm. Upphöjda sängar är bäst för odling av markkörsbär, särskilt i tunga lerjordar, eftersom växterna behöver bra dränering.

Arbeta ett par centimeter kompost i jorden innan du planterar. Tycka om tomater, groddar körsbär rötter längs sina stjälkar, så plantera plantor djupt och lämna tre uppsättningar löv ovanför marklinjen. Placera växterna 3 meter från varandra i raderna 3 till 4 meter från varandra. Jordkörsbär producerar upp till 300 frukter per växt och bär direkt utan frost. Fyra till sex växter räcker för den medelstora familjen.

Kompost lätt för att undertrycka ogräs och spara markfuktighet. Grunda körsbär trivs bäst med 2 tum vatten per vecka. Spraya växterna med utspädd fiskgödsel när de sätter blommor och igen två veckor senare.

De undre burarna som säljs för tomater fungerar perfekt för att stödja lätta körsbär och kommer att hålla dem från att sprida sig.

Förhindra ogräs och underlätta skörden genom att odla markkörsbär på landskapstyg. Sprid trasan över sängen innan du planterar den och säkra den med landskapsstift. Skär sedan hål i tyget och plantera plantor.

Vanliga körsbärsproblem

Markkörsbär är mottagliga för detsamma skadedjur och sjukdomar som tomater och tomatillos, men är hårdare, kanske på grund av sin ogräsliknande natur. Loppbaggar och vita flugor kan attackera, särskilt om växterna är torka-stressade. Håll växter regelbundet vattnade och placera flytande radöverdrag över dem om dessa skadedjur är särskilt vanliga i din trädgård.

Skördande körsbär

Jordkörsbär bär vanligtvis frukt cirka 70 dagar från transplantationen (i slutet av juli till augusti i de flesta regioner) och fortsätter tills frost. De malna körsbär har det särdraget att falla till marken innan de är mogna. Samla bara i dem efter att de tappat och håll dem vid rumstemperatur i en korg utan att ta bort skalen. Om en vecka eller mindre kommer deras färg att fördjupas från ljusgult till det varma aprikosguldet som signalerar mognad. Förvara markkörsbär i skalen. De kommer att hålla sig fräscha i upp till tre månader om de placeras i en nätpåse och förvaras på en sval plats (cirka 50 grader).

Äter markkörsbär

Den distinkta, söta syrliga smaken av malna körsbär lämpar sig för vilt olika recept. Ta bort skalen och skölj frukten innan du förbereder. Skalad frukt hålls i kylen i fem till sju dagar.

För att frysa markkörsbär sprider du helt enkelt de skalade, tvättade frukterna på en kantad kakplatta och placerar dem i frysen. När de är hårda, packa dem i plastpåsar.

Det enklaste sättet att äta malna körsbär är att ta bort skalet och sticka frukten i munnen. Rå, hackade malna körsbär smakar också läckra, tappade i pannkakor eller blandade i salsa. Eller prova det här snabba dessertreceptet:

Krossad körsbär-ananas

Serverar 4

• 3 koppar halverade körsbär
• 3 koppar färska ananasbitar
• ½ kopp socker
• ½ kopp blancherade mandlar
• ¼ kopp osaltat smör
• ¼ kopp mjöl
• ½ kopp brunt socker

1. Kombinera jordkörsbär och ananasbitar med socker. Sprid i en bakpanna.

2. I en livsmedelsprocessor pulsar du mandlarna tills de är grovhackade och tillsätt sedan smör, mjöl och farinsocker. Puls tills ungefär blandat; sprid sedan över frukten.

3. Baka vid 375 grader eller 30 till 40 minuter, eller tills det bubblar och är gyllene. Servera varm med vaniljglass.