Dag ett: Pumpa upp växtproteiner

DITT MÅL: Få rätt mängd protein till din kropp.

Undrar, Utan kyckling på min tallrik, hur får jag tillräckligt med protein? "Det här är den främsta frågan jag får om att gå växtbaserat", säger nutritionisten Dawn Jackson Blatner, RDN. "Men du kan absolut få tillräckligt med protein på en växtbaserad diet." Det är därför det är så viktigt: Protein innehåller aminosyror som din kropp använder för att bygga ny vävnad (från röda blodkroppar till muskelceller) och ansvarar för många andra funktioner i din kropp, inklusive att hålla dig drivs. Våra kroppar använder proteinbutiker för att framställa glukos när det inte finns tillräckligt med någon annanstans (dvs. från lagrade kolhydrater eller fett) för att ge den energi du behöver. Det tar också längre tid att smälta än kolhydrater, vilket håller dig fylligare längre.

Vill du fortsätta 7-dagars köttfri utmaning? Anmäl dig till GH + -klubben idag för att få tillgång till dag 2–7 och mer exklusiva utmaningar (som t.ex.

De-Clutter Challenge) du kommer att älska!

Den dagliga rekommenderade mängden protein är 0,8 gram per kilo kroppsvikt - så om du väger 150 kg är det ungefär 55 gram. Och visst kan du öka ditt intag med komplettera skakar, men ett mer hållbart och fyllande sätt att träffa är att se till att du får tillräckligt med växtbaserat protein. Prova:

Seitan
Protein: 22 gram i ca 3/4 kopp, kokt
Tillverkad av vetegluten och har en tät struktur som är perfekt för att ersätta kött i dina favoriträtter. Det är också den mest proteintäta maten på denna lista - till och med att slå några riktiga kött.

Tempeh
Protein: 20 gram i ca 3/4 kopp, kokt
Tillverkad av sojabönor, tempeh fermenterad för lättare matsmältning och har en äkta köttig konsistens. Koka det på något sätt som du skulle kött - grillad, bakad eller stekt.

Tofu
Protein: 11 gram per 1/2 kopp, kokt
Tofu är gjord av sojamjölk och varierar i konsistens från krämig till fast. Det absorberar smak vackert och är bra i stekpannor.

Edamame
Protein: 9 gram per 1/2 kopp, kokt
Hela sojabönor, de är också en utmärkt källa till fiber, järn, kalcium, zink och B-vitaminer. Koka dem ensamma för ett hälsosamt mellanmål eller vik dem i grönsaksstekt ris.

Linser
Protein: 8 gram per 1/2 kopp, kokt
Rika på folat, kalium och koppar, dessa läckra små baljväxter lyser i en mängd olika soppor eller används som en ersättning för köttfärs i herdspaj eller köttfärslimpa.

Bönor
Protein: upp till 8 gram per 1/2 kopp, kokt
Förpackade med både protein och fiber, de har en mångsidig konsistens som kan kokas i chili, formas till hamburgare eller kastas på sallader.

Kikärtor
Protein: 7 gram per 1/2 kopp, kokt
Oavsett om du äter dem som hummus, på en komplex sallad eller i en rejäl soppa, är kikärter - även kända som garbanzobönor - några av de bästa växtbaserade proteinkällorna.

Havre
Protein: 5 gram per 1/2 kopp, okokt
Havre är lika tröst som en kram från mormor, och det är också ett protein med hög proteinhalt. Havre över natten är ett enkelt alternativ, men du kan också blanda dem i smoothies eller muffins.

Quinoa
Protein: 4 gram per 1/2 kopp, kokt
Denna tuffa kornen är perfekt som bas för en uppfriskande sallad toppad med grönsaker, bönor, avokado och vad du än har i kylen. Och quinoa pasta är utsökt.

---

Meatless Meals Challenge: Day 1 Recipes

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.