8 bästa Turkey Fryers från 2019

Matlagning en kalkon är inte någon enkel prestation. "Är det kokt? Kom det ut för torrt? Kommer mina gäster att gilla det? "Är frågor som vi alla har ställt oss en eller annan gång under Thanksgiving middag. Medan vår go-to är en enkel torr smaksättning av salt, peppar, timjan och oregano, och instruktionerna på en Butterball, finns det många sätt att laga en kalkon, inklusive fritering.

I Bra hushållningsinstitut Kitchen Appliance Lab, vi skurade marknaden för de bästa kalkonfritarna för att runda upp dem med hög användarbetyg och rimlig användarvänlighet. Vi föredrar stekpannor med stor kapacitet eftersom de ger mer spelrum när det gäller att fylla potten med olja, vilket innebär färre oavsiktliga spill. Vi föredrar också friteringsmaskiner inomhus som fungerar på samma sätt som frityrkokare; de har mindre av en inlärningskurva och kan användas inomhus. Nedan följer våra bästa val:

Bästa totalt sett Turkiet Fryer: Bayou Classic 1118 32-Quart Turkey Steel Fryer
Prisvärt Turkiet Fryer: Friteringsutrustning Extra stor kapacitet friterare
Bästa Turkiet Fryer utomhus: King Kooker 1265BF3 Portable Propan Outdoor Fryer
Bästa Turkiet Fryer inomhus: Masterbuilt MB23010618 Fryer
Bästa Oilless Turkey Fryer: Char-Broil The Big Easy TRU-Infrared Oilless Turkey Fryer
Den mest mångsidiga Turkiet Fryer: Cuisinart CDF-500 Extra stor Rotisserie Deep Fryer
Lättast att rengöra Turkey Fryer:King Kooker 30-Quart Aluminum Stock Pot
Starkaste Turkiet Fryer:Concord Cookware 16 "Banjo spis med en brännare
Bästa Turkiet Fryer för dubbla matlagning:Gas en dubbel brännare på hjul

Är kalkonfriterare säkra?

Friterings kalkon är riskabelt: kalkonfritörer uppfyller inte standarderna för certifiering från UL (företaget som anser att apparater är säkra för hemmabruk), anger, "UL anser att kalkonfriteringar är farliga att använda med många säkerhetsrisker för... Och som ett resultat av dessa tester har UL beslutat att inte certifiera några. "

Som sagt, om du är på väg att steka kalkon hemma, se till att följa dessa säkerhetstips:

Använd endast propantankar utanför. Använd aldrig en utomhuskokare i eller i ett garage, även om garageporten är öppen.

Aldrigfriterar en frusen kalkon. Se till att din kalkon är helt tinad innan du stekar.

Investera i en oljetermometer. De flesta oljor kan ta eld över 400 ° F.

Ställ in friteraren på en plan yta bort från all fottrafik, och särskilt långt från barn och djur. Varm olja kan orsaka allvarliga brännskador i tredje grad även timmar efter användning.

Använd skyddande kokutrustning till exempel skyddsglasögon och ugnsdäck. Hår ska knytas tillbaka och du bör inte bära några dinglande smycken eller lösa kläder.

Välj rätt oljetyp. Canola och vegetabilisk olja har en hög rökpunkt på 400 ° F och majsolja och jordnötsolja har ännu högre rökpunkter på 450 ° F.

Torka kalkon så mycket som möjligt innan du placerar den i den heta oljan. Även de minsta dropparna med vatten kan orsaka att oljan sprutar och kan bränna dig. Vid eldsvåda, aldrig använd vatten.

Förhindra oljeutsläpp genom att först sänka den förpackade kalkonen i bara vatten. Turkiet måste vara helt nedsänkt i frituren med fem till sex tum frigång mellan vattnet och toppen av potten. Ta bort kalkon och markera vattennivån: Detta hjälper till att bestämma rätt mängd olja och förhindra spill när det är dags att steka.

Vilken typ av kalkonsteknötter passar mig?

Stekpannor med propankalkon fungera på samma sätt som din utomhusgrill. De är vanligtvis tunga med en slang som ansluts till en propanbehållare (ingår ej) och tänder propanbrännaren. Propanbrännaren används sedan för att värma en stor kruka fylld med olja. När oljan når rätt temperatur kan den användas för stekning. Det är viktigt att notera att dessa propan kalkonsteknötter kan endast används utomhus och rekommenderas inte för takpartier eller balkonger där de kan orsaka allvarliga skador på okunnig förbipasserande.

Oilless kalkon friterare är anslutna till en propanbehållare, men kräver inte olja och tar lite längre tid att laga mat. Liknande luft stekning, de litar på cirkulerande varm luft för att laga en krispig och saftig kalkon. Medan du borstar kalkon med lite olja krävs för att hjälpa till att bruna kalkon, anses detta vara det hälsosammaste av de tre alternativen eftersom den använder den minsta mängden olja. Vissa föredrar en riktig friterad kalkon på grund av dess krispiga yttre och saftiga interiör, men en oilless friterare kommer ganska nära utan krångel av sanering. Liksom propan kalkon friterare, oilless kalkon friterare kan också endast användas utomhus.

Elektriska stekpannor är som friterare och kan användas inomhus beroende på modell och märke. Stekpannor med elektriska kalkoner tenderar att vara säkraste: de har ofta en inbyggd termostat som hanterar temperaturen så du behöver inte, och de har ibland en automatisk avstängningsfunktion för att förhindra att oljan blir alltför varm.

Inomhus vs. friterare utomhus: Stekpannor inomhus tenderar att vara mer praktiska eftersom de inte kräver propanbehållare, helt enkelt kan anslutas till ett utlopp och inte påverkas av vädret. Slutligen är inomhus kalkonfriterare säkrare på grund av bristen på tillsatt propan, vilket kan vara en brandrisk bredvid kokande olja.

Vad ska jag leta efter när jag shoppar kalkonfriterare?

Säkerhet är den viktigaste funktionen som bör beaktas när man köper en kalkonfriterare. Ett ventilerat lock säkerställer att ingen ånga fångas in under kokningen. Ett fjäderfäställ med lyftkrok är ett måste för att dra kalkon in och ut ur den heta oljan på ett säkert sätt med ett starkt grepp för att förhindra allvarligt farligt sprut.

Storlek: Kalkoner är stora, och du bör leta efter en kalkonsteikare som passar dina behov (och din fågel). När du stekar är det viktigt att kalkon är helt nedsänkt i olja, så om du är van vid att köpa en 20-pund är en utomhuskokare förmodligen det bästa alternativet; inomhus kalkon friterare tenderar att vara lite mindre och kan vanligtvis bara hantera 15 kg max.

BTU: BTU är en förkortning för brittisk termisk enhet, och den definieras som den mängd värme som krävs för att höja temperaturen på ett kilo vatten med 1 ° F. Ju högre BTU, desto kraftigare och snabbare kommer oljan att komma till temperatur, och desto snabbare kommer din kalkon att laga mat. Högre BTU betyder också bättre kontroll av temperaturen.

bekvämlighet: När du hanterar en så massiv uppgift vill du göra processen så enkel som möjligt med praktiska tillbehör och funktioner som en inbyggd timer och automatisk avstängning. Leta efter en kalkonsteikare med en oljeavlopp: När den kokta kalkon är ur frituren kan du använda dränera för att tömma ut den kylda tanken istället för att tippa den stora potten över, vilket kan vara farligt och mycket rörig.