Halloween pumpa paj recept

kanel paj är en klassisk amerikansk rätt, och ett recept som vanligtvis serveras till Thanksgiving i slutet av november när squashen är i säsong. Men vi tror att det här typiska höstiga receptet kommer att falla fantastiskt bra på alla middagsbjudningar under de kallare månaderna.

Och om du vill skapa en välsmakande efterrätt för din Halloween firande i år, då kunde denna säsongsbetonade godis inte passa bättre.

Fyllningen av en traditionell pumpapaj är rik, söt och tröstande och görs ofta med pumpapuré och smaksätts med värmande kryddor, som t.ex. kanel och ingefära.

Perfekt att avnjuta med en sida av vispad grädde eller creme fraiche, pumpapaj serveras kall, så glöm inte att ta hänsyn till kylning och kylningstid för detta recept.

Tips för att göra det perfekta bakverket:

• Börja med alla kalla ingredienser (helst även mjöl och socker). Om du använder händerna för att gnida in smöret i mjölet, kör dem sedan under kallt vatten, torka dem och fortsätt sedan att gnugga.

• Överarbeta inte bakverket i något skede av tillverkningsprocessen. Detta inkluderar redan i början när smöret och mjölet kommer till ströbrödsstadiet. Pulsera bara kort in maskinen eller gnugga kort, stoppa så fort den får rätt konsistens. Ta sedan ihop det snabbt och kyl under den angivna tiden för att glutenet ska slappna av och för att förhindra att smöret blir fett.

• Se till att kyla din bakelse igen när den har rullats och formen är fodrad.

• När din konditoriform har förgräddats, leta efter fasta sidor och en sandig konsistens vid beröring. Om den inte har nått det stadiet ännu, sätt tillbaka den i ugnen i några minuter till.

När du har fulländat ditt bakverk, varför inte kolla in fler av våra favoriter syrliga recept?