Hur man gör Strawberry Tarts
Vi kan tjäna pengar på länkar på denna sida, men vi rekommenderar endast produkter vi tillbaka. Varför litar på oss?
Senvåren jordgubbar smakar bäst när de behandlas enkelt. Doppa dem i vispgrädde är tillräckligt för mig, men en våren jordgubbstårta är ännu trevligare. Här är några enkla steg för att vända en klassisk efterrätt till ett modernt sweet:
1. Gör dem små: Individuella tårtor känner sig mer speciell än stora. Rulla grov till en fjärdedel tum tjockt ark och skars i 4-tums rundor. Vi använde en stor kex cutter att få dessa perfekta rundor.
2. Grädda tills de är knapriga: traditionell brittisk mörbakelse degar vanligen bakas tills bara kokta och knappt gyllene. Vi föredrar rik smak av gyllenbrun deg här, som tar ca 15 minuter i ugnen, men du kan dra ut dem på 12 minuter om du föredrar mindre färg.
3. Toppa med grädde: Swirl vispad grädde på toppen. Vik in konditori socker för att få önskad nivå av sötma och tillsätt en skvätt vaniljextrakt eller ett stänk av citronskal om du vill att smaksätta din grädde.
4. Dekorera med jordgubbar: Jordgubbar smakar ännu sötare vid rums tempertaure, så håll dem ur kylskåpet medan du gör skorpor, sedan ordna dem på något sätt du vill.
5. Gör det lysa: Att ge bären en elegant glansig överklagande, blanda 1 msk jordgubbssylt med en matsked hett vatten och borsten över bären.
För att se hur vi kommit fram till desserter som denna, kommer besöka test köket på en bra hushållning Research Institute Turné.