No-Bake "Cake" Och fler sätt att använda upp den Big Vattenmelon

Slice 2 korta ändar utanför en stor kärnfria vattenmelon så det sitter platt; skära bort svålen för att göra cylindern. Överföring till kakan stå. Frost med 2 (8-ounce) behållare frysta vispad toppning. Toppa med bär och mynta. tjänar 10

Snitt en liten kärnfria vattenmelon i en-tums kuber (ca 40). Topp med en (ett pund) blockera fetaost, skuren i en-tums fyrkanter (1/4 tum tjock), och 1 kopp basilikablad; fäst med tandpetare. Överföra till diskens; strö över 3 matskedar olivolja och 1/4 tsk varje salt och peppar. tjänar 10

I stor skål, vispa 2 matskedar varje olivolja och rött vin vinäger och 1/4 tsk salt. Tillsätt 3 koppar varje kubik frö vattenmelon, skivade persikor och baby arugula; 1/2 kopp packat basilikablad; och 1/4 kopp rostade hasselnötter, hackade. tjänar 4

Slänga 2 koppar hackade kärnfria vattenmelon; 1 jalapeño, malet; 1/2 liten rödlök, malet; 1/4 kopp varje limejuice och hackad koriander; och 1/4 tsk salt. Tjäna på 8 (6-tum) värmd corn tortillas med ett pund skivad grillad kyckling och 1/2 kopp smulad Cotija ost. tjänar 4

I stor mixer, puré (stannar ofta och stöt ner fasta ingredienser med träskeden) 4 koppar kubik kärnfria vattenmelon, frysta; 5 koppar is; 1 kopp varje raspberry sorbet och limejuice; och 1/2 dl florsocker tills tjock och smidig. tjänar 4