Sesame Pork Stir-Fry

1 1/2 c. vatten

3/4 c. regelbundna långkornigt ris

1 c. vattenkrasse blad

1 fläskfilé

2 msk. Soja sås

1 msk. skalade och malet färsk ingefära

1 tsk. Asiatiska sesamolja

1 vitlöksklyfta

3/4 c. kycklingbuljong

1 1/4 tsk. majsstärkelse

2 tsk. olivolja

3 medel morötter

1 medel röd paprika

1 små zucchini

1. Förbered vattenkrasse Rice: I en quart kastrull på hög värme, värme 1 1/2 dl vatten och 3/4 kopp regelbunden långkornigt ris till kokning. Minska värmen till lågt; locket och sjuda 15 till 20 minuter tills riset är öm och vatten absorberas. Rör i vattenkrasse blad. Hålla varm.
2. Förbered fläsk: Under tiden, i medium skål, kasta fläsk, soja, ingefära, sesamolja, och vitlök. I cup, blanda hönsbuljong och majsstärkelse.
3. I nonstick 12-tums stekpanna på medelhög värme, värme 1 tesked olivolja. Lägg morötter och paprika; koka tills lätt brynt, ca 5 minuter, rör om ofta. Lägga en matsked vatten och koka 3 till 5 minuter längre tills de är mjuka-skarp. Ta till skål.
   instagram viewer
4. I samma stekpanna, värme återstående 1 tsk olivolja. Lägg zucchini; koka tills de är mjuka-skarpa, ca 3 minuter, rör om ofta. Ta bort till skålen med grönsaker.
5. I samma stekpanna, koka fläsk blandning, under ständig omrörning tills fläsk förlorar bara sin rosa färg. Rör om majsstärkelse blandning; lägga till fläsk. Rör i grönsaker; värma till kokning. Koka en minut tills såsen tjocknar. Servera fläsk stek med vattenkrasse Rice.
6. Foto av Martin Jacobs