Fläskkarré med citron, timjan och vitlök
Vi säsongen vår saftiga stekt fläskkarré med massor av vitlök, färsk timjan och citron - doften enbart kommer att föra alla till bordet. Servera med vår grillade druvor och grillad fänkål (avbildad).
Annons - Fortsätta läsa nedan
Cal / Serv: 350
ger: 8
Förberedelsedags: 0 timmar 15 mins
Tillagningstid: 0 timmar 50 mins
Total tid: 1 timme 5 mins
Ingredienser
4 citroner
4 vitlöksklyfta
2 msk. färsk timjan blad
1 msk. olivolja
1/2 tsk. salt
1/2 tsk. grovt svartpeppar
1 benfritt fläskkarré grillat
Vägbeskrivning
- Förbered utegrill för indirekt, täckt grillning på medium.
- Från 2 citroner, galler 1 msk skal och pressa en matsked juice. Skär varje återstående citron i 4 kilar.
- I liten skål, kombinera citronskal och saft, vitlök, timjan, olja, 1/2 tsk salt och 1/2 tsk grovmalen svartpeppar.
- Göra 10 till 12 (1-tums-långa och 1/2 tum-djup) slitsar i fläsk. Gnid fläsk hela med citron blandning, driver några i slitsar.
- Placera fläsk på het grill galler och laga mat över direkta värme 10 minuter, svarvning flera gånger för att bryna alla sidor. Flytta fläsk till ouppvärmd brännare; locket och koka cirka 40 minuter eller tills stektermometer insatt i centrum av fläsk når 150 grader F. Överföring fläsk till skärbräda; Låt stå 10 minuter för att underlätta skivning. (Inre temperatur av griskött kommer att stiga 5 till 10 grader när den fick stå.)
- Servera skivade fläsk med citronklyftor och eventuella juice från skärbräda.